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Questo mese in Sicilia

6 Gennaio 2015 - Sagra della Ricotta a Sant'Angelo Muxaro AG

Una giornata dedicata alla riscoperta delle tradizioni pastorali legate agli umili lavori nelle valli dell’agrigentino: ecco come si festeggia l’Epifania a Sant’Angelo Muxaro. Un paese nel quale è possibile assaggiare una ricotta di qualità eccelsa, fra le migliori di tutta Italia. Sin dalle prime ore della mattina le pecore girano per le strade del paese, mentre in piazza si inizia a preparare la ricotta proprio come si faceva una volta: su tre grossi blocchi di pietra viene appoggiata una grande pentola che bolle sopra della legna accesa e sotto l’occhio del pastore che mescola ininterrottamente. La piazza viene pervasa da fumi, odori e sapori e quando la ricotta è pronta, visitatori possono avvicinarsi per assaggiarla. Intanto, fanno ingresso in paese i cavalli per la tradizionale sfilata.

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